स्वयंपाकघरातील इतर मसाल्यांप्रमाणे कढीपत्ता देखील तितकाच महत्त्वाचा आहे. भारतीय स्वयंपाकघरात, कढीपत्त्याची चव जोडली जाते. याला गोड कडुलिंब असेही म्हणतात, हे कदाचित अनेकांना माहीत नसेल. पोहे, डाळी, भाज्या आणि इतर अनेक पाककृतींमध्ये याचा वापर केला जातो. कढीपत्ता चव वाढवण्यासोबतच सुगंधही वाढवते. कढीपत्ता चवीसोबतच आरोग्याचा खजिनाही आहे.
त्यात कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, तांबे, फॉस्फरस, लोह आणि बरेच काही आढळते. त्याच्या औषधी गुणधर्मांमुळे, याचा उपयोग केवळ प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठीच नाही, तर इतर आरोग्य समस्या सोडवण्यासाठी देखील केला जातो. त्याचे फायदे आम्ही तुम्हाला सांगत आहोत.
बहुतेक लोकांना वजन वाढण्याची समस्या भेडसावत असते, ज्यामुळे ते डाएटवर जातात. तुम्ही रोज सकाळी रिकाम्या पोटी 5 ते 6 कढीपत्त्याची पाने खाल्ल्यास तुमची चयापचय क्रिया सुधारते. यामुळे तुमचे वजनही कमी होण्यास सुरुवात होईल. डायक्लोरोमेथेन आणि इथाइल एसीटेट सारखे विशेष घटक आढळतात, जे वजन कमी करण्यासाठी ओळखले जातात.
अॅनिमियाच्या गुणधर्मांमुळे, कढीपत्ता अॅनिमियाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी खूप फायदेशीर आहे. यामध्ये कॅल्शियम, लोह आणि झिंक मुबलक प्रमाणात आढळतात. कढीपत्त्याच्या आत फॉलिक अॅसिड आणि लोह हे दोन्ही रक्त शोषक घटक आढळतात. यामुळेच अॅनिमियामध्ये हे फायदेशीर आहे.
जर तुम्हाला साखरेची समस्या असेल तर तुम्ही ताबडतोब कढीपत्त्याचे सेवन सुरू करावे. कढीपत्त्यात हायपोग्लायसेमिक गुणधर्म असतात म्हणजेच साखरेची पातळी कमी होते. यामुळे रक्तातील साखर वाढत नाही आणि इन्सुलिन योग्य प्रकारे तयार होते. सकाळी रिकाम्या पोटी कढीपत्ता खाल्याने साखर नियंत्रणात राहते. इतकंच नाही तर कढीपत्ता हृदयासाठी खूप आरोग्यदायी मानला जातो. कढीपत्ता कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित ठेवण्याचेही काम करते.