तुमच्या घराच्या किचनमध्ये तुम्हाला आणखी काही मिळेल ना मिळेल, पण बटाटे नक्कीच मिळतील. बटाट्याची गोष्ट स्वतःच खूप आश्चर्यकारक आहे. स्नॅक्सपासून भाज्यांपर्यंत सर्वच गोष्टींमध्ये बटाट्याचा वापर केला जातो. या सर्व गोष्टींशिवाय बटाटे उकडून पराठाही बनवला जातो. पण तुम्हाला माहित आहे का की तुम्ही उकडलेले बटाटे त्याच दिवशी वापरावेत. आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते, उकडलेले बटाटे फ्रीजमध्ये ठेवल्याने त्यात असणारा स्टार्च साखरेत बदलतो.
असे बरेच लोक आहेत, जे प्रथम बटाटे उकडतात आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात आणि दुसऱ्या दिवशी वापरतात. पण असे केल्याने बटाटे आपल्या आरोग्याला हानी पोहोचवू शकतात. त्याच वेळी, जर हा बटाटानंतर तळला गेला, तर या बटाट्याचे अमिनो अॅसिडमध्ये रूपांतर होते, जे आरोग्यासाठी धोकादायक ठरू शकते.
ठेवू नका कच्चा बटाटा
पण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याचा हा नियम फक्त उकडलेल्या बटाट्यांना लागू होत नाही, तर कच्चे बटाटेही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नयेत. असे केल्याने बटाटे खराब होऊ शकतात. बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यानंतर त्यात असलेली साखर बटाट्यामध्ये असलेल्या अॅमिनो अॅसिड एस्पॅरागिनशी संयोग होऊन अॅक्रिलामाइड रसायन तयार करते. तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की हे रसायन कागद आणि प्लास्टिक बनवण्यासाठी वापरले जाते. त्यामुळे जर तुम्हालाही बटाटे फ्रीजमध्ये ठेवण्याची सवय असेल तर असे करू नका.
बटाटे कसे साठवायचे
बटाटे साठवण्याचा हाही एक मार्ग आहे. जर तुम्हाला बटाटे जास्त काळ टिकवायचे असतील, तर त्यांना सूर्यप्रकाशापासून वाचवा. त्यांना एकमेकांच्या वर ठेवू नका. असे केल्याने खाली ठेवलेले बटाटे खराब होतात. तज्ज्ञांच्या मते, बटाटे किमान 50 F म्हणजे 10 अंश सेल्सिअस तापमानात साठवणे उत्तम मानले जाते.
बरं, बटाटे फ्रीजमध्ये ठेवल्याने अनेक तोटे होऊ शकतात. त्यामुळे तुम्हीही ही सवय फॉलो करत असाल तर आतापासून ही सवय सोडा.