कसे बनवली जाते आईस्क्रीम, तो एक आहे का फायदेशीर व्यवसाय ?

जर तुम्हाला आईस्क्रीमचा व्यवसाय सुरू करायचा असेल, तर तुम्हाला दोन ते तीन गोष्टी लक्षात ठेवाव्या लागतील. उदाहरणार्थ, पहिली गोष्ट म्हणजे तुम्हाला कोणत्या मार्केटला लक्ष्य करायचे आहे, म्हणजे तुम्हाला अमूल, मदर डेअरी प्रकारचे आइस्क्रीम सर्व्ह करायचे आहे की तुम्हाला नॅचरल्स किंवा NIC सारखा ब्रँड तयार करायचा आहे. दुसरे म्हणजे, तुमच्या उत्पादनाचा किमतीचा मुद्दा काय असेल आणि तुम्ही ठरवलेला किंमत बिंदू तुमच्या व्यवसायाच्या स्थानाला अनुरूप असेल का?

या 3 गोष्टी निश्चित केल्या तर तुमचा आईस्क्रीम व्यवसाय यशस्वी होण्यापासून कोणीही रोखू शकत नाही. आता तुम्हाला माहित आहे का आईस्क्रीम कसे बनते?

आईस्क्रीम कसे बनवायचे
आईस्क्रीम हे खरं तर दुग्धजन्य पदार्थ आहे. त्याचे मुख्य घटक दूध, घनरूप दूध, साखर आणि मलई चरबी आहेत. याशिवाय फ्लेवर्स किंवा फळे आणि ड्रायफ्रूट्सचाही त्यात वापर केला जातो. परदेशात आईस्क्रीममध्ये अंडेही टाकले जाते, पण भारतात ते अजिबात लोकप्रिय नाही.

आईस्क्रीम अगदी बेसिक पद्धतीने बनवले जाते. यामध्ये प्रथम दुधाचे पाश्चरायझेशन केले जाते. त्यानंतर ते उर्वरित साहित्य आणि चवींमध्ये मिसळले जाते. जाड पोत तयार झाल्यावर, ते साच्यात, कप किंवा कोनमध्ये भरले जाते आणि गोठवण्यासाठी ठेवले जाते. व्यावसायिक उत्पादनात, त्यात काही स्टेबलायझर्स देखील जोडले जातात, जे आइस्क्रीमचे शेल्फ लाइफ वाढवतात.

सुरू करा तुमचा स्वतःचा आईस्क्रीम व्यवसाय
आईस्क्रीमचा व्यवसाय दोन प्रकारे केला जातो. पहिला मार्ग म्हणजे मोठ्या ब्रँडचे आइस्क्रीम विकणारे पार्लर उघडणे, जिथे तुम्हाला मार्जिनमधून उत्पन्न मिळते. दुसरा मार्ग म्हणजे तुमचा स्वतःचा आइस्क्रीम ब्रँड तयार करणे. यामध्ये तुम्ही तुमच्या फ्लेवर्सला वेगळेपण देऊ शकता आणि तुमच्या आवडीनुसार मार्जिनही ठरवू शकता. भारतातील प्रसिद्ध आइस्क्रीम ब्रँड नॅचरल्सचीही अशीच सुरुवात मुंबईतील जुहू येथून झाली.

अशा प्रकारे तुम्ही सुरू करू शकता व्यवसाय
जर तुम्ही वर नमूद केलेल्या मार्केट रिसर्च, मार्केट लोकेशन आणि किमतीच्या समस्या सोडवल्या असतील, तर आता तुमच्या आइस्क्रीम व्यवसायासाठी तुम्हाला कोणत्या साधनांची आवश्यकता असेल ते पाहू या. तुम्ही अगदी मूलभूत सुरुवात करू शकता आणि नंतर तुमचा व्यवसाय वाढवू शकता.

तथापि, आइस्क्रीम व्यवसाय सुरू करण्यासाठी, तुमच्याकडे ब्लेंडर किंवा आइस्क्रीम मेकर असणे आवश्यक आहे. याशिवाय तुमच्याकडे डीप फ्रीझर, रेफ्रिजरेटर, स्टोरेज स्पेस, पॅकेजिंग मटेरियल, डिस्पोजेबल कटलरी, जनरेटर आणि बिलिंग सिस्टीम असावी.

याशिवाय, तुम्हाला आईस्क्रीम व्यवसाय चालवण्यासाठी सुरुवातीला 5 लोकांपासून काम करावे लागेल. दोन कर्मचारी कुशल कामगार देखील असतील, जे मशीन चालवण्याचे आणि मिश्रण तयार करण्याचे काम करू शकतील. तथापि, आपण आपल्या उत्पादनाचे मानक निश्चित केल्यास, आपण नंतर अकुशल कामगारांना कौशल्य देऊ शकता.

किती मोठे आहे मार्केट आणि किती असेल कमाई ?
एका अभ्यासानुसार, 2026 पर्यंत भारतातील आईस्क्रीमच्या बाजारपेठेचा आकार सुमारे 44000 कोटी रुपये असेल. फक्त 5 ते 10 लाख रुपये खर्च करून तुम्ही हा व्यवसाय अगदी छोट्या स्तरावर सुरू करू शकता. तुम्ही तो नंतर वाढवू शकता. सुरुवातीला, या व्यवसायातून दरमहा 60,000 रुपयांपर्यंत नफा होतो, जो नंतर तुमच्या स्केलनुसार वाढतो.