उन्हाळी हंगाम सुरु झाला आहे. लोकांनी शिजवलेले अन्नही फ्रीजमध्ये ठेवण्यास सुरुवात केली आहे. पण शिजवलेले अन्न किती काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे? जास्त वेळ अन्न ठेवणे आरोग्यासाठी चांगले आहे का? याबद्दल डॉक्टरांकडून जाणून घेऊया. आता तापमान वाढत असल्याचे डॉक्टरांचे म्हणणे आहे. अशा परिस्थितीत अन्न खराब होण्याचा धोका असतो. ते वाचवण्यासाठी लोक फ्रीजरमध्ये अन्न ठेवतात, पण अन्न जास्त वेळ ठेवल्याने अनेक नुकसान होऊ शकतात.
काही लोकांचे फ्रीज नीट साफ न केल्यामुळे असे होते. यामुळे, कीटक रेफ्रिजरेटरमध्ये प्रजनन करू शकतात. हे कीटक फ्रीझरमध्ये ठेवलेल्या अन्नावर बसतात आणि ते संक्रमित करू शकतात. असे अन्न खाल्ल्याने पोटाच्या अनेक आजारांचा धोका वाढतो. त्यामुळे तुमचा फ्रीज पूर्णपणे स्वच्छ ठेवणे गरजेचे आहे. हे देखील लक्षात ठेवा की जास्त अन्न साठवू नका. असे केल्याने फ्रीजमध्ये हवेची जागा शिल्लक राहत नाही. त्यामुळे अनेक प्रकारचे बॅक्टेरिया वाढण्याचा धोका असतो.
डॉक्टर म्हणतात की प्रत्येक अन्न रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची वेळ वेगळी असते. भाजीपाला रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 दिवस ठेवता येतो. तुम्ही फळे आठवडाभर ठेवू शकता. याशिवाय अंडी, बीन्स आणि मांस दोन दिवसात खावे. पण शिजवलेले अन्न रेफ्रिजरेटरमध्ये पाच ते सहा तासांपेक्षा जास्त ठेवू नये.
अन्न शिजवल्यानंतर 1 ते 2 तासांच्या आत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे. यावेळी, तुमच्या फ्रीजचे तापमान 2 ते 3 अंशांच्या दरम्यान असावे, हे लक्षात ठेवा. तयार केलेली भाजी 3 ते 4 तास फ्रिजमध्ये ठेवून खावी. भाजी बाहेर काढण्यापूर्वी गरम करण्याचा प्रयत्न करा. तसेच हे लक्षात ठेवा की कच्चे आणि शिजवलेले अन्न स्वतंत्रपणे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.
ठरवलेल्या वेळेपेक्षा जास्त वेळ फ्रिजमध्ये अन्न ठेवल्यानंतर ते खाल्ल्यास अनेक आजारांचा धोका असतो. अनेक प्रकरणांमध्ये, शिजवलेले अन्न खराब झाले तरी त्याचा वास येत नाही आणि लोक ते खातात, परंतु असे अन्न खाल्ल्याने अन्नातून विषबाधा होण्यापासून टायफॉइडपर्यंतचा धोका असतो. हे असे होते कारण रेफ्रिजरेटरमध्ये दीर्घकाळ ठेवलेल्या अन्नामध्ये धोकादायक जीवाणू वाढू लागतात. जे पोटात जाऊन फूड पॉयझनिंग आणि टायफॉइडसारखे आजार निर्माण करतात.