पावसाळ्यात गरमागरम चहासोबत स्वादिष्ट पदार्थ खाण्याची मजा काही औरच असते. या सीझनमध्ये लोकांना त्यांचे आवडते स्ट्रीट फूड खायला आवडते. अशा परिस्थितीत तुम्ही डाळ कचोरी देखील बनवू शकता. ही आहे डाळ कचोरी बनवण्याची सोपी रेसिपी. डाळ कचोरी बाहेरून न घेता तुम्ही घरीही बनवू शकता. संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी देखील हा एक उत्तम नाश्ता आहे.
डाळ भरून कचोरी तयार केली जाते. तुमच्या घरी पाहुणे आले असतील, तर तुम्ही हा नाश्ता सहज तयार करून देऊ शकता. चला जाणून घेऊया कोणत्या सोप्या पद्धतीने तुम्ही घरच्या घरी डाळ कचोरी कशी बनवू शकता.
डाळ कचोरीचे साहित्य
तुम्हाला 2 कप ऑल पर्पज मैदा, 4 ते 5 चमचे रिफाइंड तेल, तूप – 2 चमचे, भिजवलेली उडीद डाळ – 1 वाटी, कसुरी मेथी पावडर 2 चमचे, लाल तिखट 1 चमचे, जिरे पावडर 2 चमचे, धणे पावडर – 2 चमचे लागेल. बडीशेप पावडर – 2 चमचे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती – 2 चमचे, हिरव्या मिरच्या – 2 चिरलेली, थोडी हिंग, अर्धा चमचा बेकिंग सोडा आणि चवीनुसार मीठ.
डाळ कचोरीची कृती
- एका मोठ्या भांड्यात मैदा, मीठ आणि तूप घ्या. त्यात पाणी घालून पीठ मळून घ्या. त्यानंतर ते झाकून बाजूला ठेवा.
- यानंतर धुतलेल्या उडीद डाळीची पेस्ट तयार करा.
- आता कढईत तेल गरम करा. त्यात ओव्याचे दाणे टाका. त्यात भिजवलेल्या उडीद डाळीची पेस्ट घाला.
- त्यात लाल तिखट, जिरेपूड, धनेपूड, बडीशेप, मीठ, कसुरी मेथी आणि बेकिंग सोडा घाला.
- या सर्व गोष्टी नीट मिसळा. त्यात थोडे पाणी घाला. हा मसाला शिजल्यावर ते मिश्रण गॅसवरुन काढा. थोडा वेळ थंड होऊ द्या. नंतर त्याचे सारण तयार करा.
- यानंतर पिठाचे गोळे करून त्यात एक चमचा डाळीचे स्टफिंग टाका. त्यानंतर ते बोटांनी बंद करा. या कचोरीला आकार द्या.
- आता कढईत तेल गरम करा. त्यात एक एक करून या कचोऱ्या टाका. ते सोनेरी होईपर्यंत तळा. यानंतर तुम्ही ही कचोरी तुमच्या आवडीच्या चटणी आणि मसाला चहासोबत सर्व्ह करू शकता.