आधुनिक युगातील नवे ‘सुपरफूड’ – मशरूम्स

शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार पोर्चीनी नामक मशरूम्सच्या जातीमध्ये सर्वात अधिक मात्रेमध्ये अँटी ऑक्सिडंट्स असल्याचे आहारतज्ञांचे मत आहे. ह्या जातीची मशरूम्स इटली देशामध्ये जास्त प्रचलित आहेत. भारतामध्ये उपलब्ध असणारे बटन मशरूम्स ही पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहेत. मशरूम्स च्या सेवनाने मेंदूशी आणि विचारशक्तीशी निगडीत विकार होण्यची संभावना कमी होते. तसेच कॅन्सर, हृदयरोग इत्यादी रोग ही मशरूम्सच्या नियमित सेवनाने दूर राहतात.